{"id":5299,"date":"2023-05-31T15:51:52","date_gmt":"2023-05-31T18:51:52","guid":{"rendered":"http:\/\/blogdoarmindomaia.com.br\/?p=5299"},"modified":"2023-05-31T15:53:01","modified_gmt":"2023-05-31T18:53:01","slug":"produtores-mineiros-se-preparam-para-participar-da-expoqueijo-brasil-2023","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/blogdoarmindomaia.com.br\/?p=5299","title":{"rendered":"Produtores mineiros se preparam para participar da ExpoQueijo Brasil 2023"},"content":{"rendered":"\n
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O produtor rural N\u00e9lio Roberto Am\u00e2ncio de \u00c1vila decidiu h\u00e1 tr\u00eas anos construir uma queijaria em sua fazenda, no munic\u00edpio de Ibi\u00e1, na regi\u00e3o do Alto Parana\u00edba. Ele pretende manter uma tradi\u00e7\u00e3o que come\u00e7ou na Ilha do Pico, em Portugal, onde familiares j\u00e1 produziam queijo, antes de virem para o Brasil. \u201cMinha fam\u00edlia sempre fez queijo. Fomos criados eu e meus seis irm\u00e3os dentro da queijeira. Meu pai vendia sua pr\u00f3pria produ\u00e7\u00e3o e a de parentes no estado de S\u00e3o Paulo. Minha m\u00e3e ajudava na fabrica\u00e7\u00e3o dos queijos diariamente e tinha freguesia semanal em cidades vizinhas\u201d, conta.<\/p>\n\n\n\n

A receita de fam\u00edlia n\u00e3o mudou, mas o jeito de produzir teve que se adequar \u00e0s novas exig\u00eancias. Para concluir todas as etapas do processo, N\u00e9lio contou com a assist\u00eancia t\u00e9cnica da Emater-MG e agora sonha em conquistar o Selo Arte, que \u00e9 concedido pelo Instituto Mineiro de Agropecu\u00e1ria (IMA) e permite a venda de produtos aliment\u00edcios artesanais para outros estados. \u201cMinha meta \u00e9 que o selo saia antes da ExpoQueijo para que eu possa participar e ganhar pelo menos dois pr\u00eamios. Gosto muito de fazer queijo, \u00e9 como uma terapia. Perceber que os consumidores degustam o queijo e elogiam, isto n\u00e3o tem pre\u00e7o, \u00e9 objetivo alcan\u00e7ado\u201d, diz.<\/p>\n\n\n\n

Assim como N\u00e9lio Roberto, centenas de produtores mineiros est\u00e3o se preparando para a competi\u00e7\u00e3o internacional, que ser\u00e1 realizada em Arax\u00e1 entre os dias 24 e 27 de agosto. Muitos deles contam com o apoio de \u00f3rg\u00e3os vinculados \u00e0 Secretaria de Estado de Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento do Governo de Minas Gerais. O trabalho desenvolvido pela Emater-MG com os produtores de queijos abrange aspectos estruturais (adequa\u00e7\u00f5es de currais, sala de ordenha, queijarias); cuidados sanit\u00e1rios com o rebanho (vacina\u00e7\u00f5es, exames, medica\u00e7\u00f5es); aplica\u00e7\u00e3o e implementa\u00e7\u00e3o de boas pr\u00e1ticas agropecu\u00e1rias e de boas pr\u00e1ticas de fabrica\u00e7\u00e3o; cuidados com a sa\u00fade do produtor e tamb\u00e9m com a \u00e1gua utilizada na produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Fatores como bem-estar animal, seguran\u00e7a do trabalhador\/produtor e preserva\u00e7\u00e3o e sustentabilidade do meio ambiente tamb\u00e9m s\u00e3o levados em conta e, segundo a extensionista agropecu\u00e1ria, Silvia de Lima Passos, fazem toda a diferen\u00e7a para quem deseja um destaque na ExpoQueijo. \u201cPara que um produtor de queijos artesanais participe da Expoqueijo ele dever\u00e1 ter sua produ\u00e7\u00e3o regularizada junto a um \u00f3rg\u00e3o competente, podendo ser municipal, estadual ou federal. Isso \u00e9 uma premissa da organiza\u00e7\u00e3o do evento \u201d, ressalta.<\/p>\n\n\n\n

O queijo artesanal desempenha um papel hist\u00f3rico e crucial como fonte de renda e sustento para fam\u00edlias mineiras. Al\u00e9m de sua import\u00e2ncia econ\u00f4mica, ele representa uma rica heran\u00e7a cultural, tradi\u00e7\u00f5es familiares e identidade regional. Cada produtor de queijo artesanal imprime sua dedica\u00e7\u00e3o e amor em cada pe\u00e7a, tornando-a uma express\u00e3o aut\u00eantica e especial.<\/p>\n\n\n\n

Atualmente, Minas Gerais soma 15 regi\u00f5es produtoras de queijos artesanais formalmente reconhecidos. Representantes de todo o estado estar\u00e3o expondo ou concorrendo na ExpoQueijo Brasil – 2023. De acordo com o diretor-presidente da Emater-MG, Ot\u00e1vio Maia, a maior participa\u00e7\u00e3o dos produtores mineiros no evento contribui para a proje\u00e7\u00e3o do Queijo Minas Artesanal.  \u201cParticipar de um evento de magnitude t\u00e3o significativa \u00e9 uma forma de garantir visibilidade e reconhecimento do trabalho do produtor de queijo. A Emater-MG ao longo de d\u00e9cadas sempre trabalhou para melhorar a qualidade do Queijo Minas Artesanal em todas as regi\u00f5es produtoras do estado, tendo como premissa, a preserva\u00e7\u00e3o do modo de fazer passado de gera\u00e7\u00e3o para gera\u00e7\u00e3o\u201d, destacou.<\/p>\n\n\n\n

O produtor rural Alexandre Honorato participou das duas edi\u00e7\u00f5es do evento. Foi medalha de ouro com um queijo meia cura em 2022 e medalha de prata com um queijo branco e bronze com um queijo resinado amarelo na primeira edi\u00e7\u00e3o do evento. \u201cVamos participar agora pela terceira vez levando o nosso melhor. A ExpoQueijo \u00e9 um evento grandioso que destaca os produtores. Isso \u00e9 muito valioso para o produtor\u201d, destaca.<\/p>\n\n\n\n

As inscri\u00e7\u00f5es para o concurso internacional da ExpoQueijo Brasil 2023 – Arax\u00e1 International Cheese Awards ser\u00e3o realizadas no per\u00edodo de 01\/07 a 28\/07, por meio de uma ficha de inscri\u00e7\u00e3o, que estar\u00e1 dispon\u00edvel no site www.expoqueijobrasil.com.br<\/a> . Neste ano a competi\u00e7\u00e3o tem a curadoria do Instituto de Latic\u00ednios C\u00e2ndido Tostes (Epamig ILCT), vinculado \u00e0 Empresa de Pesquisa Agropecu\u00e1ria de Minas Gerais (Epamig).  \u201cO concurso contemplar\u00e1 em torno de 50 categorias de queijos de leite de vaca, cabra, ovelha, b\u00fafala, bem como a mistura de esp\u00e9cies. Ser\u00e3o avaliados queijos fabricados no Brasil e de diversos pa\u00edses. Neste ano, a ExpoQueijo Brasil vai envolver 2 mil produtores e impactar cerca de 300 mil pessoas\u201d, adianta a organizadora do evento\u201d, Maricell Hussein.<\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m do Concurso Internacional, uma Feira Internacional de Neg\u00f3cios, com cem estandes, valoriza o consumo de produtos da agricultura familiar. O F\u00f3rum Internacional de Produtos da Agricultura Familiar desenvolve uma agenda de palestras, confer\u00eancias e mesas de debate sobre inova\u00e7\u00f5es, m\u00e9todos e pr\u00e1ticas para melhorar a qualidade e agregar valor comercial ao queijo artesanal regularizado, entre outros produtos da gastronomia rural. A vila gastron\u00f4mica e cultural promove uma experi\u00eancia sensorial na degusta\u00e7\u00e3o de queijos artesanais harmonizados com outras iguarias da culin\u00e1ria regional. Uma celebra\u00e7\u00e3o dos sabores e da cultura, com m\u00fasica ao vivo, mostras e exposi\u00e7\u00f5es.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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