{"id":5853,"date":"2023-07-27T14:30:06","date_gmt":"2023-07-27T17:30:06","guid":{"rendered":"http:\/\/blogdoarmindomaia.com.br\/?p=5853"},"modified":"2023-07-27T14:30:13","modified_gmt":"2023-07-27T17:30:13","slug":"produtores-de-queijo-artesanal-precisam-de-habilitacao-sanitaria-para-participar-da-expoqueijo-brasil-2023","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/blogdoarmindomaia.com.br\/?p=5853","title":{"rendered":"Produtores de queijo artesanal precisam de habilita\u00e7\u00e3o sanit\u00e1ria para participar da ExpoQueijo Brasil 2023"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-style-default\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"http:\/\/blogdoarmindomaia.com.br\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Produtores-de-queijo-artesanal-precisam-de-habilitacao-sanitaria-pag-09-768x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5854\" srcset=\"http:\/\/blogdoarmindomaia.com.br\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Produtores-de-queijo-artesanal-precisam-de-habilitacao-sanitaria-pag-09-768x1024.jpg 768w, http:\/\/blogdoarmindomaia.com.br\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Produtores-de-queijo-artesanal-precisam-de-habilitacao-sanitaria-pag-09-225x300.jpg 225w, http:\/\/blogdoarmindomaia.com.br\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Produtores-de-queijo-artesanal-precisam-de-habilitacao-sanitaria-pag-09.jpg 960w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-style-default\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" src=\"http:\/\/blogdoarmindomaia.com.br\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/unnamed-1024x682.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5855\" srcset=\"http:\/\/blogdoarmindomaia.com.br\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/unnamed-1024x682.jpg 1024w, http:\/\/blogdoarmindomaia.com.br\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/unnamed-300x200.jpg 300w, http:\/\/blogdoarmindomaia.com.br\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/unnamed-768x512.jpg 768w, http:\/\/blogdoarmindomaia.com.br\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/unnamed.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><tbody><tr><td>A Expoqueijo Brasil \u2013 Arax\u00e1 International Cheese Awards \u2013 incentiva desde sua primeira edi\u00e7\u00e3o o aprimoramento das t\u00e9cnicas de produ\u00e7\u00e3o dos queijos artesanais e a regulariza\u00e7\u00e3o destes produtos junto aos \u00f3rg\u00e3os competentes. Segundo a organizadora, Maricell Hussein, o evento acabou se tornando um grande referencial e uma vitrine para os adeptos das boas pr\u00e1ticas sanit\u00e1rias. \u201cNossa primeira preocupa\u00e7\u00e3o sempre foi possibilitar que os produtores entendessem melhor como conseguir chegar a esse n\u00edvel de excel\u00eancia, por isso, durante a ExpoQueijo sempre fazemos quest\u00e3o de tratar desse assunto em palestras e oficinas com os melhores especialistas do pa\u00eds. O mundo do queijo hoje sabe o quanto \u00e9 importante investir em qualidade\u201d, ressalta. &nbsp; Al\u00e9m da qualifica\u00e7\u00e3o, \u00e9 uma exig\u00eancia da ExpoQueijo Brasil que todos os produtos que participam do evento, na feira ou no concurso internacional, sejam habilitados em algum tipo de inspe\u00e7\u00e3o oficial em seu pa\u00eds de origem. No Brasil, ap\u00f3s a publica\u00e7\u00e3o da portaria federal N\u00b0 531 de 16 de dezembro de 2022, com as novas regras para a concess\u00e3o do Selo Arte e do Selo Queijo Artesanal, al\u00e9m do Minist\u00e9rio da Agricultura e Pecu\u00e1ria, as institui\u00e7\u00f5es do setor em n\u00edvel estadual e municipal podem conceder os selos de identifica\u00e7\u00e3o artesanal aos produtos com registro em servi\u00e7o de inspe\u00e7\u00e3o oficial de mesma inst\u00e2ncia.&nbsp; &nbsp; Segundo o gerente de inspe\u00e7\u00e3o de produtos de origem animal do Instituto Mineiro de Agropecu\u00e1ria (IMA), Andr\u00e9 Almeida Santos Duch, a habilita\u00e7\u00e3o sanit\u00e1ria de estabelecimentos e produtos de origem animal vai al\u00e9m da formaliza\u00e7\u00e3o das produ\u00e7\u00f5es e da autoriza\u00e7\u00e3o para a comercializa\u00e7\u00e3o. \u201cA habilita\u00e7\u00e3o sanit\u00e1ria garante aos consumidores que a qualidade sanit\u00e1ria daqueles alimentos est\u00e1 sendo acompanhada e verificada por fiscais competentes e habilitados para este fim. Esta verifica\u00e7\u00e3o tem como objetivo a minimiza\u00e7\u00e3o do risco de um produto contaminado chegar \u00e0 mesa do consumidor e causar algum preju\u00edzo a sua sa\u00fade\u201d, explica. &nbsp; Ainda segundo Andr\u00e9, no caso do Queijo Minas Artesanal, a chancela \u00e9 a garantia de que este produto \u00e9 elaborado de acordo com as normas sanit\u00e1rias, que existe um procedimento e todo um cuidado desde a obten\u00e7\u00e3o de uma mat\u00e9ria-prima de qualidade, livre de microrganismos zoon\u00f3ticos (transmitidos de animais para homens e que possuem potencial para causar doen\u00e7a nos humanos) e contamina\u00e7\u00e3o f\u00edsico-qu\u00edmica, passando pela elabora\u00e7\u00e3o de um produto in\u00f3cuo e a preocupa\u00e7\u00e3o com a sa\u00fade e o bem-estar de seus consumidores. &nbsp; &nbsp; \u201cO produtor, ao registrar sua produ\u00e7\u00e3o, seja no Servi\u00e7o de Inspe\u00e7\u00e3o Municipal \u2013 SIM, no Servi\u00e7o de Inspe\u00e7\u00e3o Estadual \u2013 SIE (em Minas Gerais &#8211; IMA), ou no Servi\u00e7o de Inspe\u00e7\u00e3o Federal \u2013 SIF, al\u00e9m de demonstrar que segue as normativas sanit\u00e1rias de elabora\u00e7\u00e3o do seu produto, demonstra tamb\u00e9m preocupa\u00e7\u00e3o e respeito com a sa\u00fade de seus clientes. O consumidor, ao exigir a chancela de habilita\u00e7\u00e3o sanit\u00e1ria, est\u00e1 exigindo respeito a sua sa\u00fade e fazendo valer o seu direito de acesso \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o de qualidade\u201d, orienta. &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A Expoqueijo Brasil \u2013 Arax\u00e1 International Cheese Awards \u2013 incentiva desde sua primeira edi\u00e7\u00e3o o aprimoramento das t\u00e9cnicas de produ\u00e7\u00e3o<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5855,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9,11],"tags":[],"class_list":["post-5853","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-araxa","category-destaques"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/blogdoarmindomaia.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5853","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/blogdoarmindomaia.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/blogdoarmindomaia.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/blogdoarmindomaia.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/blogdoarmindomaia.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5853"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/blogdoarmindomaia.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5853\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5856,"href":"http:\/\/blogdoarmindomaia.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5853\/revisions\/5856"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/blogdoarmindomaia.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/5855"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/blogdoarmindomaia.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5853"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/blogdoarmindomaia.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5853"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/blogdoarmindomaia.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5853"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}