{"id":6130,"date":"2023-08-29T16:27:16","date_gmt":"2023-08-29T19:27:16","guid":{"rendered":"http:\/\/blogdoarmindomaia.com.br\/?p=6130"},"modified":"2023-08-29T16:27:19","modified_gmt":"2023-08-29T19:27:19","slug":"um-marco-para-as-americas-queijo-argentino-e-o-grande-campeao-do-concurso-internacional-da-expoqueijo-brasil","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/blogdoarmindomaia.com.br\/?p=6130","title":{"rendered":"\u201cUm marco para as Am\u00e9ricas\u201d: Queijo argentino \u00e9 o grande campe\u00e3o do concurso internacional da Expoqueijo Brasil"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Um queijo Toscano de casca tratada produzido na regi\u00e3o da Patag\u00f4nia, na Argentina, foi o grande campe\u00e3o do Concurso Internacional de Queijos Artesanais da Expoqueijo Brasil 2023, principal premia\u00e7\u00e3o do setor na Am\u00e9rica Latina. Esta foi a primeira vez que um queijo produzido nas Am\u00e9ricas conseguiu o t\u00edtulo de Super Ouro, conquistado pelos italianos nas \u00faltimas duas edi\u00e7\u00f5es. \u201c\u00c9 uma not\u00edcia maravilhosa para toda a Am\u00e9rica Latina. Estou muito emocionado. Nosso queijo tem uma inspira\u00e7\u00e3o na Su\u00ed\u00e7a, mas com o terroir<\/em> da Argentina, da Patag\u00f4nia. Agora vamos fazer todos conhecerem os queijos da Argentina\u201d, conta o produtor Maur\u00edcio Couly.<\/p>\n\n\n\n

A competi\u00e7\u00e3o julgou neste ano 1300 queijos de quatro continentes. Ap\u00f3s a an\u00e1lise sensorial de mais de 200 jurados, que foi a base para a premia\u00e7\u00e3o por categorias, os 20 queijos com as maiores notas foram novamente avaliados por um comit\u00ea de especialistas, que contou com algumas das maiores autoridades do assunto no mundo. Para a mestre queijeira, Iris Parizotto, comiss\u00e1ria do evento, a vit\u00f3ria de um queijo argentino na competi\u00e7\u00e3o \u00e9 um marco para as Am\u00e9ricas. \u201cA Europa tem queijos incr\u00edveis, mas esta conquista \u00e9 importante para que o mundo conhe\u00e7a as particularidades e a tradi\u00e7\u00e3o dos queijos produzidos nas Am\u00e9ricas. Em tempos em que a homogeneiza\u00e7\u00e3o dos queijos industriais acelera a produ\u00e7\u00e3o, n\u00f3s temos um slow motion da <\/em>produ\u00e7\u00e3o artesanal, essa paci\u00eancia que o produtor rural americano traz, como forma de resist\u00eancia. Que agora o mundo se encante!\u201d, diz.<\/p>\n\n\n\n

A organizadora do evento, Maricell Hussein, revela que a disputa final foi acirrada, com destaque para as notas alt\u00edssimas dos queijos italianos e brasileiros. \u201cFicamos emocionados porque vemos o crescimento da participa\u00e7\u00e3o da Am\u00e9rica Latina e tamb\u00e9m da Europa na competi\u00e7\u00e3o, o que mostra que cada vez mais o produtor s\u00e9rio, que se dedica; confia e aposta no concurso internacional da Expoqueijo Brasil. Tenho certeza de que teremos uma disputa ainda maior no ano que vem\u201d, aposta.<\/p>\n\n\n\n

Premia\u00e7\u00f5es<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m do pr\u00eamio principal, a Expoqueijo Brasil \u2013 Arax\u00e1 International Cheese Awards – entregou neste s\u00e1bado (26) premia\u00e7\u00f5es \u201cOuro\u201d, \u201cPrata\u201d e \u201cBronze\u201d nas mais de 50 categorias estabelecidas no concurso.<\/p>\n\n\n\n

O queijo amanteigado do produtor Isandrey Iazedo, de Parintins, conquistou um \u201cOuro\u201d. Um momento de emo\u00e7\u00e3o para a comitiva do Amazonas. \u201cA gente fica emocionado porque a gente lembra toda a dificuldade de produzir no Amazonas e participar pela primeira vez de um concurso internacional. Foram quase doze horas de lancha, um voo e muita estrada para chegar at\u00e9 aqui e que bom que valeu a pena\u201d, comemora.<\/p>\n\n\n\n

O produtor Sillas Vicente Barbosa J\u00fanior, de Livramento, no Mato Grosso, conquistou dois \u201cOuros\u201d e um \u201cBronze\u201d com os queijos inscritos no concurso. \u201cPara um produtor isso significa o reconhecimento de todos os estudos, de testes que a gente faz dentro da nossa queijaria, buscando sempre desenvolver sabor, qualidade e textura para dar uma experi\u00eancia diferente para quem est\u00e1 saboreando esse produto\u201d, ressalta.<\/p>\n\n\n\n

A lista completa dos vencedores pode ser conferida no site oficial do evento: https:\/\/expoqueijobrasil.com.br\/concurso\/premiacoes\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

Made in Brazil<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m do recorde de inscri\u00e7\u00f5es, com mais de 400 produtores participantes, o Concurso Internacional de Queijos Artesanais da Expoqueijo Brasil deste ano tamb\u00e9m foi um marco na organiza\u00e7\u00e3o. Este foi o primeiro concurso internacional de queijo genuinamente brasileiro. <\/p>\n\n\n\n

O Instituto de Latic\u00ednios C\u00e2ndido Tostes (Epamig ILCT) assumiu a curadoria da competi\u00e7\u00e3o e desenvolveu a metodologia que permitiu ao corpo de jurados dar notas a atributos sensoriais dos queijos inscritos no concurso. Foram avaliados o aspecto global, cor, textura, odor, aroma, consist\u00eancia e sabor. \u201cPara cada quesito h\u00e1 um peso, o que nos permitiu chegar a uma nota final\u201d, explica o chefe-geral do instituto, Sebasti\u00e3o Tavares de Rezende.<\/p>\n\n\n\n

Para o governador de Minas Gerais, Romeu Zema, os n\u00fameros e as conquistas do evento consolidam o estado e o pa\u00eds como refer\u00eancias no segmento. \u201cMostramos que \u00e9 um evento s\u00e9rio, que vale a pena participar. Hoje a Expoqueijo Brasil se tornou o maior evento de queijos da Am\u00e9rica Latina e n\u00f3s queremos mais\u201d, disse.<\/p>\n\n\n\n

ExpoQueijo Brasil<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Principal evento do segmento no pa\u00eds, aExpoQueijo Brasil 2023 \u2013 Arax\u00e1 International Cheese Awards tem reconhecimento e participa\u00e7\u00e3o dos principais pa\u00edses produtores, atraindo a aten\u00e7\u00e3o da comunidade internacional, de especialistas e da imprensa. O encontro conta com uma grande estrutura montada no p\u00e1tio principal e nos luxuosos sal\u00f5es do Grande Hotel e Termas de Arax\u00e1, patrim\u00f4nio cultural e hist\u00f3rico de Minas Gerais.<\/p>\n\n\n\n

O encontro termina neste domingo (27) com impacto nas \u00e1reas de turismo, varejo, agropecu\u00e1ria, log\u00edstica, ind\u00fastria aliment\u00edcia e de suprimentos e rela\u00e7\u00f5es internacionais. O evento tem a apresenta\u00e7\u00e3o do Governo de Minas e CEMIG. \u00c9 realizado pela Lei Estadual de Incentivo \u00e0 Cultura com patroc\u00ednio master da CEMIG. Tem o patroc\u00ednio do Servi\u00e7o Brasileiro de Apoio \u00e0s Micro e Pequenas Empresas (Sebrae), Minist\u00e9rio da Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento, por meio da Superintend\u00eancia Federal de Agricultura MG, Sistema Ocemg, Faemg Senar, ITA – Italian Trade Agency, Sicoob Crediara, McCain e CBMM. S\u00e3o parceiros da ExpoQueijo, o Governo de Minas, por meio da Seapa e de suas vinculadas, a Empresa de Assist\u00eancia T\u00e9cnica e Extens\u00e3o Rural de Minas Gerais (Emater-MG) e o Instituto Mineiro de Agropecu\u00e1ria (IMA), Prefeitura de Arax\u00e1, Aqmara e Amiqueijo. A curadoria \u00e9 do Instituto de Latic\u00ednios C\u00e2ndido Tostes (ILCT), \u00f3rg\u00e3o ligado \u00e0 Empresa de Pesquisa Agropecu\u00e1ria de Minas Gerais (Epamig).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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