{"id":7735,"date":"2024-06-29T17:22:49","date_gmt":"2024-06-29T20:22:49","guid":{"rendered":"http:\/\/blogdoarmindomaia.com.br\/?p=7735"},"modified":"2024-06-29T17:25:36","modified_gmt":"2024-06-29T20:25:36","slug":"maior-queijo-minas-artesanal-da-regiao-de-araxa-esta-pronto-e-deve-ser-atracao-da-expoqueijo-brasil-em-2025","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/blogdoarmindomaia.com.br\/?p=7735","title":{"rendered":"Maior Queijo Minas Artesanal da Regi\u00e3o de Arax\u00e1 est\u00e1 pronto e deve ser atra\u00e7\u00e3o da ExpoQueijo Brasil em 2025"},"content":{"rendered":"\n

Produ\u00e7\u00e3o utilizou 500 litros de leite<\/em><\/p>\n\n\n\n

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O maior Queijo Minas Artesanal da Regi\u00e3o de Arax\u00e1 est\u00e1 pronto. A iguaria, que deve pesar aproximadamente 50 quilos e tem 60 cent\u00edmetros de di\u00e2metro e 30 cent\u00edmetros de altura, foi produzida nesta sexta-feira (28) na fazenda S\u00f3-Nata, uma das mais tradicionais queijarias da regi\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

O processo come\u00e7ou de madrugada e utilizou 500 litros de leite. \u201cEle \u00e9 um queijo de leite cru de vacas girolando, pastagem natural e um suplemento no cocho, ent\u00e3o, \u00e9 para ser um queijo de textura macia e suave\u201d, explica o produtor rural Alexandre Honorato.<\/p>\n\n\n\n

O queijo vai ser pesado pela primeira vez na pr\u00f3xima semana e ser\u00e1 maturado durante 365 dias na madeira. \u201cEssa matura\u00e7\u00e3o precisa estar com o ambiente controlado e muitas vezes controlar a umidade. \u00c9 isso que vai mostrar e apresentar a caracter\u00edstica do queijo, como ele vai se comportar em um ano de matura\u00e7\u00e3o\u201d, destaca o comunicador e empreendedor Jordane Macedo, da Rota do Queijo de Minas e Made IN Minas.<\/p>\n\n\n\n

Essa \u00e9 a terceira vez que esse tipo de experimento \u00e9 feito em Minas Gerais. O primeiro foi na Regi\u00e3o Canastra com o Queijo Minas Artesanal do Ivair, que pesou 36 quilos. O segundo foi produzido na Serra da Mantiqueira, com 130 quilos.  \u201cAssim como nos outros, agora \u00e9 aquele cuidado com todas as pessoas envolvidas na queijaria e no dia a dia. Hoje juntamos v\u00e1rias m\u00e3os aqui para poder fazer. \u00c9 um desafio cuidar dele por um ano ou mais, a gente n\u00e3o sabe exatamente quanto tempo vai ser\u201d, ressalta Renata De Paoli Santos, fundadora da primeira Escola \u00edtalo-brasileira de Latic\u00ednios \u201cCuradoria do Queijo\u201d e do programa Jornada do Queijo – Viv\u00eancias Queijeiras.<\/p>\n\n\n\n

Com a produ\u00e7\u00e3o pronta, a expectativa \u00e9 que a iguaria seja exposta em 2025 na quinta edi\u00e7\u00e3o da ExpoQueijo Brasil \u2013 Arax\u00e1 International Cheese Awards.<\/p>\n\n\n\n

ExpoQueijo Brasil<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Principal evento do segmento nas Am\u00e9ricas, a ExpoQueijo Brasil 2024 \u2013 Arax\u00e1 International Cheese Awards<\/em> tem reconhecimento e participa\u00e7\u00e3o dos principais pa\u00edses produtores, atraindo a aten\u00e7\u00e3o da comunidade internacional, de especialistas e da imprensa. O encontro conta com uma grande estrutura montada no p\u00e1tio principal e nos luxuosos sal\u00f5es do Grande Hotel e Termas de Arax\u00e1, patrim\u00f4nio cultural e hist\u00f3rico de Minas Gerais.<\/p>\n\n\n\n

Neste ano, a ExpoQueijo ser\u00e1 realizada entre os dias 27 e 30 de junho com impacto positivo em diversas \u00e1reas, como o turismo, varejo, agropecu\u00e1ria, log\u00edstica, ind\u00fastria aliment\u00edcia e de suprimentos e rela\u00e7\u00f5es internacionais.<\/p>\n\n\n\n

O evento \u00e9 realizado pela Bonare Eventos, por meio da Lei Federal de Incentivo \u00e0 Cultura; Minist\u00e9rio da Cultura, Governo Federal e da Lei Estadual de Incentivo \u00e0 Cultura; Secretaria de Estado de Cultura e Turismo, Governo de Minas Gerais. Conta com o patroc\u00ednio da CBMM, Copasa, Cemig, McCain, Sebrae, Sistema Ocemg e Sicoob Crediara. Tem parceria com associa\u00e7\u00f5es de produtores de queijos e apoio de todas as institui\u00e7\u00f5es de fomento do agroneg\u00f3cio, com destaque para o Minist\u00e9rio da Agricultura e Pecu\u00e1ria, por meio da Superintend\u00eancia Federal de Agricultura MG; Governo de Minas, por meio da Seapa – Emater-MG, Epamig, IMA; Entreposto de Latic\u00ednios S\u00e3o Pedro, CCPR, Senar, Faemg e Prefeitura de Arax\u00e1. A Epamig – Instituto de Latic\u00ednios C\u00e2ndido Tostes (EPAMIG ILCT), vinculado \u00e0 Secretaria de Estado de Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento de Minas Gerais (Seapa) \u2013 Governo de Minas Gerais \u2013 \u00e9 a entidade mantenedora da ExpoQueijo Brasil 2024.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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