{"id":8536,"date":"2025-06-28T20:25:20","date_gmt":"2025-06-28T23:25:20","guid":{"rendered":"http:\/\/blogdoarmindomaia.com.br\/?p=8536"},"modified":"2025-06-28T20:26:19","modified_gmt":"2025-06-28T23:26:19","slug":"queijo-mineiro-conquista-premio-super-ouro-e-garante-ao-brasil-vitoria-inedita-na-expoqueijo","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/blogdoarmindomaia.com.br\/?p=8536","title":{"rendered":"Queijo mineiro conquista Pr\u00eamio Super Ouro e garante ao Brasil vit\u00f3ria in\u00e9dita na ExpoQueijo"},"content":{"rendered":"\n

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Produto da Queijaria Pedra do Segredo, de Alagoa (MG), alcan\u00e7ou a maior pontua\u00e7\u00e3o do concurso internacional em Arax\u00e1<\/em><\/p>\n\n\n\n

Pela primeira vez, o Brasil conquistou o Pr\u00eamio Super Ouro da ExpoQueijo Brasil \u2013 Arax\u00e1 International Cheese Awards, principal competi\u00e7\u00e3o de queijos artesanais das Am\u00e9ricas. O vencedor da edi\u00e7\u00e3o 2025 foi o Queijo Pedra do Segredo, produzido pela Queijaria Pedra do Segredo, de Alagoa, munic\u00edpio localizado no Sul de Minas Gerais.<\/p>\n\n\n\n

O produto concorreu na categoria queijo de leite cru, casca lisa e\/ou lavada, com ou sem aquecimento, acima de 180 dias de matura\u00e7\u00e3o, e obteve a maior pontua\u00e7\u00e3o entre as mil amostras inscritas por 16 pa\u00edses.<\/p>\n\n\n\n

O produtor Jaime Porf\u00edrio de Barros foi representado na cerim\u00f4nia por sua prima, Tatiane Barros Siqueira, que descreveu o processo de produ\u00e7\u00e3o. \u201cEle \u00e9 um queijo de massa semicozida. A gente tem um processo de matura\u00e7\u00e3o natural. O queijo fica exposto na prateleira e a gente vai tombando. N\u00e3o temos controle de umidade, de temperatura, n\u00e3o temos uma cave. \u00c9 o nosso clima o grande diferencial. N\u00e3o h\u00e1 interfer\u00eancia externa nenhuma\u201d, afirmou.<\/p>\n\n\n\n

Com massa consistente, pele amarelada e centro cremoso, o queijo Pedra do Segredo apresenta cristais de tirosina \u2014 sinal de matura\u00e7\u00e3o avan\u00e7ada \u2014 formados naturalmente durante a decomposi\u00e7\u00e3o das prote\u00ednas em amino\u00e1cidos.<\/p>\n\n\n\n

Essa foi apenas a segunda participa\u00e7\u00e3o da queijaria na ExpoQueijo, refor\u00e7ando o feito in\u00e9dito de superar concorrentes da Europa e da Am\u00e9rica Latina. \u201c\u00c9 grandioso demais trazer para o Brasil e para Minas, pela primeira vez, esse pr\u00eamio. Alagoa \u00e9 uma cidade pequena, de dois mil habitantes, e que hoje se tornou grandiosa\u201d, disse Tatiane durante a premia\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Premia\u00e7\u00f5es<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A ExpoQueijo Brasil 2025 distribuiu trof\u00e9us em 42 categorias e premiou produtores de quatro pa\u00edses. O Brasil liderou o ranking com 39 conquistas \u201cOuro\u201d, seguido por It\u00e1lia, Argentina e Peru. Minas Gerais foi o estado com maior n\u00famero de premia\u00e7\u00f5es. O concurso avaliou mil queijos artesanais de 16 pa\u00edses, julgados por cerca de 200 especialistas de sete nacionalidades.<\/p>\n\n\n\n

ExpoQueijo Brasil<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Principal evento do segmento nas Am\u00e9ricas, a ExpoQueijo Brasil 2025 \u2013 Arax\u00e1 International Cheese Awards tem reconhecimento e participa\u00e7\u00e3o dos principais pa\u00edses produtores, atraindo a aten\u00e7\u00e3o da comunidade internacional, de especialistas e da imprensa. O encontro conta com uma grande estrutura montada no p\u00e1tio principal e nos luxuosos sal\u00f5es do Grande Hotel e Termas de Arax\u00e1, patrim\u00f4nio cultural e hist\u00f3rico de Minas Gerais.<\/p>\n\n\n\n

Neste ano, a ExpoQueijo ser\u00e1 realizada entre os dias 26 e 29 de junho e com impacto positivo em diversas \u00e1reas, como o turismo, varejo, agropecu\u00e1ria, log\u00edstica, ind\u00fastria aliment\u00edcia e de suprimentos e rela\u00e7\u00f5es internacionais.<\/p>\n\n\n\n

O evento \u00e9 realizado pela Bonare Eventos. Tem como mantenedor a Epamig \u2013 Instituto de Latic\u00ednios C\u00e2ndido Tostes (ILCT), vinculada ao Governo de Minas Gerais. Conta com patroc\u00ednio da Cemig, Governo de Minas, McCain, Sistema Ocemg, Sicoob Crediara e Sebrae. Tem o Rota Arax\u00e1 como aplicativo oficial de mobilidade. Recebe apoio da AmiQueijo, Prefeitura de Arax\u00e1, AQMARA, Faemg e Senar. Tem ainda apoio institucional do Minist\u00e9rio da Agricultura e Pecu\u00e1ria, por meio da Superintend\u00eancia Federal de Agricultura MG e do Governo de Minas, por meio da Secretaria de Agricultura e Abastecimento e suas vinculadas Emater-MG, Epamig-ILCT e IMA.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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