{"id":9154,"date":"2026-06-25T15:29:08","date_gmt":"2026-06-25T18:29:08","guid":{"rendered":"http:\/\/blogdoarmindomaia.com.br\/?p=9154"},"modified":"2026-06-25T15:29:08","modified_gmt":"2026-06-25T18:29:08","slug":"queijo-vai-do-hamburguer-ao-ravioli-expoqueijo-brasil-tera-pratos-exclusivos-na-vila-gastronomica","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/blogdoarmindomaia.com.br\/?p=9154","title":{"rendered":"Queijo vai do hamb\u00farguer ao ravioli: ExpoQueijo Brasil ter\u00e1 pratos exclusivos na Vila Gastron\u00f4mica"},"content":{"rendered":"\n
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Doze restaurantes criaram receitas in\u00e9ditas para o evento com curadoria do chef Thiago \u00c1vila; card\u00e1pio destaca o queijo Canastra e ingredientes da culin\u00e1ria mineira<\/em><\/p>\n\n\n\n

A ExpoQueijo Brasil 2026 levar\u00e1 \u00e0 Vila Gastron\u00f4mica um card\u00e1pio desenvolvido especialmente para o evento. Pelo segundo ano, restaurantes participantes foram convidados a criar pratos exclusivos inspirados na gastronomia mineira e no queijo Canastra, um dos principais s\u00edmbolos da produ\u00e7\u00e3o artesanal brasileira.<\/p>\n\n\n\n

Ao todo, 12 estabelecimentos participaram de um chamamento p\u00fablico e de um processo de consultoria e curadoria coordenado pelo chef Thiago \u00c1vila. A proposta foi transformar o queijo em protagonista das receitas e ampliar a experi\u00eancia gastron\u00f4mica oferecida ao p\u00fablico durante os quatro dias de programa\u00e7\u00e3o em Arax\u00e1.<\/p>\n\n\n\n

\u201cO desafio foi mostrar a versatilidade do queijo dentro da gastronomia. Trabalhamos junto aos restaurantes para desenvolver pratos in\u00e9ditos que valorizam ingredientes mineiros e demonstram como o queijo pode estar presente em diferentes estilos culin\u00e1rios, da comida afetiva \u00e0 gastronomia contempor\u00e2nea\u201d, afirma Thiago \u00c1vila.<\/p>\n\n\n\n

O resultado \u00e9 um card\u00e1pio que percorre diferentes refer\u00eancias e t\u00e9cnicas. Entre os destaques est\u00e3o o P\u00e3o de Queijo Caprese Canastra, da Queijaria Caputo, inspirado na culin\u00e1ria italiana; o Minas Premium, da La Burguer, que combina queijo minas, bacon, cream cheese e geleia de abacaxi com pimenta; e o Ravioli Toscana Mineira, da B&B Massas Artesanais, preparado com queijo Minas artesanal, lingui\u00e7a toscana e queijo Canastra.<\/p>\n\n\n\n

A lista inclui ainda o Pastel Biquinho da Serra, o Uaikisoba Torresmo, que une influ\u00eancias orientais e ingredientes t\u00edpicos mineiros, a Batata Esta\u00e7\u00e3o de Minas, a Kibatata Mineira, o sandu\u00edche Caipira Tropical da Canastra, o Mexido de Queijo do Interiorzinho, o Caldo da Nonna Mineira, a pizza no cone Calabresa de Minas e o Porketto, preparado com carne su\u00edna desfiada e molho de queijo Canastra.<\/p>\n\n\n\n

Instalada na \u00e1rea externa do Grande Hotel e Termas de Arax\u00e1, a Vila Gastron\u00f4mica reunir\u00e1 os 12 restaurantes participantes, al\u00e9m de bares, food trucks, espa\u00e7os de conviv\u00eancia e programa\u00e7\u00e3o musical gratuita.<\/p>\n\n\n\n

ExpoQueijo Brasil<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Principal evento do segmento nas Am\u00e9ricas, a ExpoQueijo Brasil 2026 \u2013 Arax\u00e1 International Cheese Awards re\u00fane representantes dos principais pa\u00edses produtores de queijo, atraindo especialistas, compradores, produtores e imprensa de diferentes regi\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n

O encontro contar\u00e1 com estrutura montada no p\u00e1tio principal e nos sal\u00f5es do Grande Hotel e Termas de Arax\u00e1, patrim\u00f4nio cultural e hist\u00f3rico de Minas Gerais.<\/p>\n\n\n\n

Neste ano, a ExpoQueijo ser\u00e1 realizada entre os dias 25 e 28 de junho, com impacto em setores como turismo, varejo, agropecu\u00e1ria, log\u00edstica, ind\u00fastria aliment\u00edcia, cadeia de suprimentos e rela\u00e7\u00f5es internacionais.<\/p>\n\n\n\n

O evento \u00e9 realizado pela Lei Rouanet; Lei Estadual e Incentivo \u00e0 Cultura com patroc\u00ednio da Cemig; da CBMM; da McCain; da Algar; do Sebrae e do Sistema Ocemg.  A iniciativa tem apoio da AmiQueijo; da Prefeitura de Arax\u00e1; do Rota Arax\u00e1; da Condor Eventos; do Sistema Faemg Senar; do Instituto Mineiro de Agropecu\u00e1ria (IMA); da Epamig; da Emater Minas Gerais; do Governo de Minas Gerais; e do Minist\u00e9rio da Agricultura e Pecu\u00e1ria, do Minist\u00e9rio do Turismo, do Governo Federal. S\u00e3o mantenedores o Instituto de Latic\u00ednios C\u00e2ndido Tostes, a Epamig e a Secretaria de Estado de Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento de Minas Gerais. Uma realiza\u00e7\u00e3o da Bonare Eventos, Secretaria Estadual de Cultura, Governo de Minas Gerais e Minist\u00e9rio da Cultura, Governo do Brasil, ao lado do povo brasileiro.<\/p>\n\n\n\n

Servi\u00e7o<\/strong><\/p>\n\n\n\n

ExpoQueijo Brasil 2026 \u2013 Arax\u00e1 International Cheese Awards<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Data:<\/strong> 25 a 28 de junho<\/p>\n\n\n\n

Local:<\/strong> Grande Hotel e Termas de Arax\u00e1 \u2013 Rua \u00c1guas do Arax\u00e1, s\/n\u00ba, bairro Barreiro, Arax\u00e1 (MG)Informa\u00e7\u00f5es e regulamento:<\/strong>www.expoqueijobrasil.com.br<\/a><\/p>\n\n\n\n

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